Осетинский пирог с домашним сыром «Уалибах»

Осетинский пирог Уалибах способен украсить собой и будничную трапезу, и праздничный стол. Эта выпечка является настоящим сокровищем национальной кавказкой кухни. Неудивительно, что она приобрела многочисленных поклонников далеко за пределами родной Осетии.

Особенности рецептуры

Лепешка с сыром обладает аппетитным ароматом и незабываемым пикантным вкусом. Ее начинка готовится из домашнего осетинского сыра, представляющего собой разновидность сычужных сортов. Стоит учесть, что самые сочные пироги получаются в том случае, когда рассольный продукт имеет небольшую выдержку.

В начинку обязательно добавляются восточные приправы. При этом каждая осетинская семья имеет свой набор компонентов, гарантирующих яркий и гармоничный вкус.

Не смотря на относительную простоту рецепта, приготовить настоящий Уалибах в домашних условиях очень сложно. Многое зависит от соблюдения технологии приготовления, качества ингредиентов и кулинарного опыта. Например, толщина осетинского пирога не должна превышать пары сантиметров. Только тогда тесто равномерно пропечется, а начинка останется нежной и сочной. Однако, для того чтобы добиться такого результата, необходимо оттачивать кулинарное мастерство не на одной сотне лепешек.

Гораздо проще и удобнее заказать блюдо с доставкой на дом в любую точку Москвы! Кафе «Три пирога» гарантирует, что с момента оформления покупки до визита курьера пройдет не более 1–1,5 часов!