Блог

  

Осетинский пирог с мясом. Рецепт приготовления



Процесс приготовления осетинских пирогов достаточно прост, но всё же требует опыта и сноровки. «Правильные» осетинские пироги должны отличаться тонким слоем теста и обильной начинкой, которая не выпирает наружу. Однако, если результат не оправдал ожидания и пирог получился не совсем так, как было задумано, не расстраивайтесь. Всё обязательно получится в следующий раз, и у вас выйдут ароматные, вкусные и сочные осетинские пироги, рецепт которых вы узнаете на нашем сайте. Поверьте, красивая, румяная выпечка украсит праздничный стол и удивит гостей.


В любом деле главное — начало, а начинать необходимо с приготовления теста. К этой задаче нужно подойти со всей ответственностью и использовать только качественную пшеничную муку, желательно высшего сорта. Сначала нужно влить в миску тёплое молоко, добавить соль и сахар, а затем перемешать. Добавить чайную ложку сухих дрожжей, хорошо перемешав, чтобы не было комочков. Далее добавляется мука небольшими порциями в количестве около стакана. Получится тесто по густоте, как на оладьи, которое нужно оставить в тёплом месте. Тем временем необходимо нагреть до комнатной температуры кефир, яйцо, сметану и растопить сливочное масло. Всё это влить в подошедшее тесто и, добавляя муку, замесить некрутую и мягкую массу. Поверхность теста нужно слегка припорошить мукой и положить в чистую посуду, после чего дать ему подойти в тёплом месте.


Осетинский пирог с мясом, рецепт которого дошёл до нас из древних времён, отличается сытностью и калорийностью начинки, которую делают из отборной говядины, не слишком жирной, но и не совсем постной. В Осетии в старину фарш делали вручную, просто отбивая мясо топориком на деревянной доске. В наших условиях удобнее использовать мясорубку с крупной насадкой или вовсе купить готовый фарш в магазине. Его нужно подготовить из расчёта полкилограмма на один пирог. Начинку нужно хорошо посолить и поперчить, а затем добавить тонко нарезанный чеснок и репчатый лук, затем дать ей немного настояться, чтобы мясо хорошо пропиталось специями.


Готовая начинка выкладывается горкой на раскатанное в лепёшку тесто, после чего его края сворачиваются и собираются над начинкой, чтобы она полностью была покрыта. Получившийся шар аккуратно разравнивается, чтобы начинка равномерно распределилась, но не прорвала тесто. Когда слой пирога будет достаточно тонким, необходимо сделать небольшое отверстие в центре для выхода пара. Блюдо помещается в духовку на 15-20 минут при температуре примерно 200⁰С, после чего нужно смазать выпечку сливочным маслом и можно подавать ее на стол.


Если на самостоятельное приготовление у вас не хватает времени или вы желаете узнать, какой вкус и вид должны иметь настоящие осетинские пироги, сделайте заказ с бесплатной доставкой в нашем кафе.

Назад в раздел

Энергетическая ценность
  • Белки
  • Жиры
  • Углеводы
  • Калорийность
RR
Получите подарок!
Выбирайте то, что нравится именно вам – а мы подарим
> 5 000R
Выбрать
> 3 000R
Выбрать
> 1 000R
Выбрать
Если потратите еще
0R
вы получите подарок
Быстро
Время доставки заказ за 45 минут
Вкусно
Мы готовим только из свежих продуктов.
Бесплатная доставка
Минимальный сумма заказа 300 рублей.
+7 (495) 532-69-06
Доставка с 9.00 до 22.00
    Корзина
    Итого:
    R
    Скидка %
    Зарегистрируйтесь, чтобы
    получать бонусные рубли
    Оформить заказ
    Минимальная сумма заказа 500R
    Получайте бонусные рубли с каждого заказа!
    Бонусными рублями можно полностью или частично оплатить заказ.
    Чтобы начать получать бонусы – вам необходимо зарегистрироваться!
    На указанную электронную почту в течении нескольких секунд придет 4-значный код.
    Согласие на обработку персональных данных
    Настоящим я, далее – «Субъект Персональных Данных», во исполнение требований Федерального закона от 27.07.2006 г. № 152-ФЗ «О персональных данных» (с изменениями и дополнениями) свободно, своей волей и в своем интересе даю свое согласие ООО «БД» (далее – «Доставка», юридический адрес: 442324, Новосибирская область, г. Новосибирск, ул. Геодезическая, д. 16, кв. 42) на обработку своих персональных данных, указанных при регистрации путем заполнения веб-формы на сайте «Доставка» pirogin.ru и его поддоменов *.pirogin.ru (далее – Сайт), направляемой (заполненной) с использованием Сайта.

    Под персональными данными я понимаю любую информацию, относящуюся ко мне как к Субъекту Персональных Данных, в том числе мои фамилию, имя, отчество, адрес, контактные данные (телефон, электронная почта, почтовый адрес), фотографии, иную другую информацию. Под обработкой персональных данных я понимаю сбор, систематизацию, накопление, уточнение, обновление, изменение, использование, распространение, передачу, в том числе трансграничную, обезличивание, блокирование, уничтожение, бессрочное хранение), и любые другие действия (операции) с персональными данными.

    Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных осуществляется исключительно в целях регистрации Субъекта Персональных Данных в базе данных «Доставка» с последующим направлением Субъекту Персональных Данных почтовых сообщений и смс-уведомлений, в том числе рекламного содержания, от «Доставка», его аффилированных лиц и/или субподрядчиков, информационных и новостных рассылок и другой информации рекламно-новостного содержания.

    Датой выдачи согласия на обработку персональных данных Субъекта Персональных Данных является дата отправки регистрационной веб-формы с Сайта «Доставка».

    Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных может осуществляться с помощью средств автоматизации и/или без использования средств автоматизации в соответствии с действующим законодательством РФ и внутренними положениями «Доставка».

    «Доставка» принимает необходимые правовые, организационные и технические меры или обеспечивает их принятие для защиты персональных данных от неправомерного или случайного доступа к ним, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, предоставления, распространения персональных данных, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных, а также принимает на себя обязательство сохранения конфиденциальности персональных данных Субъекта Персональных Данных. «Доставка» вправе привлекать для обработки персональных данных Субъекта Персональных Данных субподрядчиков, а также вправе передавать персональные данные для обработки своим аффилированным лицам, обеспечивая при этом принятие такими субподрядчиками и аффилированными лицами соответствующих обязательств в части конфиденциальности персональных данных.

    Я ознакомлен(а), что:

    • настоящее согласие на обработку моих персональных данных, указанных при регистрации на Сайте «Доставка», направляемых (заполненных) с использованием Cайта, действует в течение 20 (двадцати) лет с момента регистрации на Cайте «Доставка»;
    • согласие может быть отозвано мною на основании письменного заявления в произвольной форме;
    • предоставление персональных данных третьих лиц без их согласия влечет ответственность в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
    ----